近一个月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客(kè)流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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