面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才(cái)是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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