燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师(shī)蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力(lì)的局面(miàn)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单(dān)品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)单亲家庭是什么意思品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资(zī)子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除(chú)了高(gāo)端(duān)化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整和精单亲家庭是什么意思简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延(yán)续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司(sī)收(shōu)到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获(huò)得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收(shōu)益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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