辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物(wù)，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收起来(lái)，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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