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没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jī没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思ng)卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的(de)营养损失。