近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博(bó却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念)烧烤”能走红？却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年(nián)人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平(píng)台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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