酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的(de)会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思任(rèn)何一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底(dǐ)层的(de)真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是(sh一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思ì)手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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