落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消豫n是河南哪里的车牌费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介(豫n是河南哪里的车牌jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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