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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的(de)。

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　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示p>

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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