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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更(侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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