水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍二婚和剩女哪个干净，女性生理需求pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>二婚和剩女哪个干净，女性生理需求(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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