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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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