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刀鱼是海鱼(yú)还(hái)是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为(wèi)主要分布在(zài)长(zhǎng)江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以(yǐ)属于(yú)淡水鱼。

　　虽(suī)然它们是淡(dàn)水鱼(yú)，但(dàn)它们可以在(zài)海水(shuǐ)中生长。 由(yóu)于(yú)刀鱼有洄游(yóu)习性，它们(men)不仅能适(shì)应(yīng)淡水环(huán)境，还能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会(huì)进入淡水。 繁殖成功后，它们会(huì)将小鱼带入海水中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水和海水的交界处(chù)，比如我国的(de)渤海、黄(huáng)海和(hé)东海都有它们的身(shēn)影(yǐng)。

刀鱼的(de)特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是(shì)体型最大和游泳速(sù)度(dù)最快的鱼(yú)种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍(shāo)有些粗，占体长(zhǎng)的(de)三分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可达(dá)米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温带水域，但夏季有(yǒu)时可形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部高，向后(hòu)渐低；背缘平直，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻(bí)孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较(jiào)距(jù)吻(wěn)端为(wèi)近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时上(shàng)颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有(yǒu)小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平(píng)湖后，又重新摄食(shí)。

　　至(zhì)6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后(hòu)部分亲(qīn)鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分继续(xù)在湖区摄食一(yī)段时(shí)间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其是脂肪显著(zhù)高(gāo)于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在肌肉游离(lí)氨基酸(suān)中(zh形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句ōng)，含有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例(lì)的活(huó)性氨基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江刀鱼是(shì)人类的(de)一种营养均衡、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美、对人(rén)体健康有益的动形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪烁，一般长约30厘(lí)米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流上游或在(zài)河口产卵，形成渔(yú)汛，产(chǎn)卵(luǎn)后又返归(guī)海中(zhōng)。

　　”长(zhǎng)江(jiāng)下游从南京到(dào)南通的水道，通常是刀鱼鱼群出(chū)入的最佳地(dì)段(duàn)。

　　江阴(yīn)地(dì)处(chù)长(zhǎng)江河口入海处的南(nán)岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途(tú)上(shàng)百里，又有相当(dāng)规(guī)模的捕捞能力(lì)，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游各(gè)县市中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔(yú)人的兜篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季来临时，大街小巷(xiàng)，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的、收钱的就会忙得不亦(yì)乐(lè)乎。

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