水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qi三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xi三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēn三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默g)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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