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　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(z2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天hī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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