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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要(yào)一天一(yī)换吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天(tiān)换一次汤底的,在每天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每(měi)次客人点单(dān),水变少之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变得越来越淡(dàn),所以到(dào)了晚上汤(tāng)会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每天一换(huàn),有(yǒu)时候(hòu)客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我(wǒ)们会看到关东煮会(huì)慢慢地一个(gè)个都浮到了(le)水(shuǐ)面上(shàng)，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满(mǎn)了(le)一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮(zhǔ)的(de)浮力(lì)增大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心(xīn)的(de)，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢(ne)？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸(wán)是实(shí)心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源(yuán)自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这(zhè)些材(cái)料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分流行(xíng)，在当地又被俗称作(zuò)黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的(de)边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且(qiě)在(zài)放置的材料上，也有相当地(dì)差(chà)异(yì)性。

关(guān)东煮需要一(yī)直煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美(měi)，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时(shí)，细心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里的食(shí)材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是(shì)空心的，里面有(yǒu)水份和间隙(xì)，当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼高汤，是(shì)一(yī)种风(fēng)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音味独特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇(fù)的喜爱，能帮您做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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