年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么在最基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

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　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个(gè)人(rén)食(shí)量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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