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苹(píng)果是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈(chéng)现碱性，故苹果属于碱性食(shí)物。日常适(shì)量吃苹果可为机体补充一(字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的yī)定营养成(chéng)分，有(yǒu)利消化。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据(jù)食(shí)物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以(yǐ)苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将苹果认定为(wèi)酸性(xìng)食物(wù)。

　　碱性食物指(zhǐ)进行(xíng)食(shí)物化学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水中(zhōng)呈碱(jiǎn)性的食物，碱性(xìng)食物多(duō)含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁(měi)元(yuán)素等成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果(guǒ)又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的环(huán)境(jìng)下因光照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面积等因(yīn)素(sù)的影响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜(yán)色(sè)，所以(yǐ)果皮呈现红黄相间的颜(yán)色且(qiě)带有麻点，纹路错综复杂的苹果(guǒ)才(cái)说(shuō)明它受到(dào)的光(guāng)照(zhào)充(chōng)足，果肉会较(jiào)黄，汁水也(yě)比(bǐ)较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且(qiě)有一点粗糙感(gǎn)就说明(míng)苹果成熟(shú)度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太(tài)软(ruǎn)会没有脆感，适合(hé)老年人食用，太(tài)硬且表面光(guāng)滑的苹果吃(chī)起(qǐ)来(lái)会(huì)比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂一掂(diān)，个头不(bù)大又有分量就(jiù)说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选择(zé)中(zhōng)果，那种个头圆(yuán)润的(de)苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)和苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是(shì)连接根部(bù)的地方，若(ruò)是呈(chéng)现浅(qiǎn)绿色(sè)，根(gēn)蒂潮湿，难以(yǐ)折(zhé)断，代(dài)表(biǎo)这(zhè)个苹果(guǒ)是新鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐(qí)是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的，果脐凹陷越深(shēn)苹(píng)果就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会越差。