酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。<踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮/p>

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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