料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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