灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yó为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正u)和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的(de)是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需(x为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正ū)要(yào)吃(chī)的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(z为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正hàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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