酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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