鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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