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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时(shí)很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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