料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的(de)就是(shì)去腥了(l滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址e)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由(y滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址óu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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