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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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