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　　红薯是(shì)能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一类较常见(jiàn)的(de)食物，能(néng)够(gòu)生吃红薯，但不(bù)主张(zhāng)生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红(hóng)薯中含(hán)有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收(shōu)，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不(bù)良而出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟(shú)，才可让红薯中(zhōng)的(de)淀粉(fěn)发生(shēng)变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不(bù)主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生(shēng)红薯中(zhōng)含有一种气化酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红(hóng)心红(hóng)薯的滋味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分高(gāo)，蒸熟之后香(xiāng)气(qì)溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等(děng)各种办法，口(kǒu)感也是十分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是(shì)特别好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红薯的口感不(bù)同也比较大，在购买的(de)时分依据(jù)自己的需求(qiú)来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外观。

　　首(shǒu)要咱们最直(zhí)观能看到的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能(néng)够先看下红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选外形丰满(mǎn)、外表润滑地(dì)进行(xíng)购(gòu)买，假如红薯外表皮是高低不平或(huò)许有黑点、发霉(méi)或许是有(yǒu)缺口的就别买了(le)，这(zhè)种有或许是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外(wài)表特别粗(cū)糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还(hái)有便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的(de)形状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红(hóng)薯，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的(de)过程中养分(fēn)吸(xī)收(shōu)得比较均匀(yún)，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看起来(lái)比较美观(guān)，可是(shì)相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上(shàng)会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起(qǐ)来比(bǐ)较(jiào)紧实(shí)的，假如是捏起来(lái)比较软的话(huà)，有或(huò)许是水分丢失导(dǎo)致(zhì)的，就没(méi)有(yǒu)那么新鲜了(le)，所以(yǐ)在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水分也比较足的。