螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸(suān)笋(sǔn)所(suǒ)以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响(xiǎng)到(dào)三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷(lěng)水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断(duàn)就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好(hǎo)的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集(jí)就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富(fù)的(de)大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食(shí)品，发酵过程中自(zì)然会产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿(ér)的(de)氨基(jī)酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积(de)汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫(liú)化(huà)氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材(cái)丰富(fù)

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