虽(suī)然说在冷冻(零(líng)下18摄(shè)氏度)的条件下，大部分(fēn)酶和微生物的(de)活(huó)性都(dōu)能受(shòu)到抑制，但是与(yǔ)“耐热(rè)菌”类似，也同样(yàng)会有(yǒu)耐寒型细菌的存在(zài)，这类细菌即使(shǐ)是(shì)在温度(dù)很低的情(qíng)况下也同样能正常(cháng)繁殖，所(suǒ)以(yǐ)冷(lěng)冻保(bǎo)存时间过长时黄(huáng)鳝还是(shì)会有变质的可(kě)能性(xìng)。

　　就算冷冻了5个月的黄鳝(shàn)没有出现变质(zhì)的情况，但是经(jīng)过(guò)长时间的保存，黄(huáng)鳝的营(yíng)养和口(kǒu)感都已经(jīng)大大下降，此时继续食用的话价值不大，建议(yì)最(zuì)好还是不要吃(chī)了(le)。

黄鳝多了(le)怎(zěn)么保(bǎo)鲜存放

　　1、放在冰箱。

　　杀死的黄鳝如果(guǒ)不及时食用的话，要放到(dào)冰箱(xiāng)的冷冻室里面保存，这样(yàng)可以防(fáng)止黄鳝的毒(dú)性增(zēng)强，不(bù)过也要尽快食(shí)用才(cái)行。

　　2、食爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语(shí)用(yòng)盐。

　　食用盐具有杀菌的作用，因此，刚杀死(sǐ)的黄鳝(shàn)可以撒(sā)上一些(xiē)食用盐，然后再放置在(zài)阴(yīn)凉(liáng)通风的地方，也能(néng)够保(bǎo)存一段时间不变质。

　　3、冰块(kuài)。

　　也可以把(bǎ)黄(huáng)鳝放在箱子里面(miàn)，然后再放入一些冰(bīng)块，这样的作用(yòng)是降低温度，黄(huáng)鳝在低温(wēn)的环(huán)境下(xià)可以(yǐ)保存(cún)比较长(zhǎng)的时间(jiān)。

黄鳝怎么保存 有什(shén)么保存(cún)又保鲜的小妙招？

黄鳝(shàn)的保(bǎo)存方(fāng)法

　　 1、黄鳝肉(ròu)

　　 黄鳝是一种(zhǒng)富含蛋白质的食(shí)物，有滋养身体的(de)养生功效，新鲜黄(huáng)鳝一旦死亡之(zhī)后(hòu)身(shēn)体中的(de)组氨酸(suān)会(huì)快速的分解成有毒的组胺，黄鳝死亡时间越长，腐败进(jìn)程越快、食(shí)用(yòng)黄鳝(shàn)的毒副作用越大，即(jí)使放在(zài)冰箱冷藏层也会很快变质，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷(lěng)冻层才能暂时中止黄鳝细(xì)胞分解、暂停(tíng)黄(huáng)鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝(shàn)放于水(shuǐ)桶(tǒng)或盆(pén)里，水量(liàng)能(néng)淹过黄鳝就可以，放置(zhì)于阴凉处(chù);如果装黄鳝(shàn)的(de)桶或木盆(pén)太矮，在(zài)上面加(jiā)个能(néng)通风的盖子防(fáng)止(zhǐ)逃跑，并加(jiā)点鸡蛋清在水中维(wéi)持其(qí)营(yíng)养，黄鳝(shàn)在水中不仅会正常生长(zhǎng)，还可以将身体(tǐ)里面(miàn)的杂质和废(fèi)弃物排(pái)泄出来。

活黄鳝可以放(fàng)在(zài)冰箱保(bǎo)存吗?

　　 一般是不建(jiàn)议(yì)将活黄鳝(shàn)放(fàng)进冰箱保(bǎo)存的。

　　 黄鳝是一种喜温喜暗(àn)的(de)动物，而冰箱(xiāng)冷藏层是恒温的，将黄鳝(shàn)放在(zài)冰箱(xiāng)会降低黄鳝(shàn)的生命体征;家用(yòng)冰箱经常需要打开，很不(bù)利于黄鳝(shàn)的养殖(zhí);而且黄鳝通体滑腻，如果钻进冰箱哪(nǎ)个角(jiǎo)落(luò)抓斗抓不住(zhù)，死在里面(miàn)也没有人知道，到时候(hòu)很不好清理，所以是不建议将活(huó)黄(huáng)鳝放(fàng)在冰箱中保存的。

　　 小暑(shǔ)前后的黄鳝最肥美，于是喜欢吃黄鳝的人一买就(jiù)买很多保存起来，但是黄鳝(shàn)的(de)保存并(bìng)不像普通蔬菜那么容易，它(tā)对生存的环境(jìng)很挑剔，在保存期间要(yào)时刻关注黄鳝的状态，如果(guǒ)一旦(dàn)发(fā)现有黄(huáng)鳝死了，那么就不要再食用了，黄鳝在死后(hòu)会(huì)产生大量病毒，人吃了对身(shēn)体非常有(yǒu)害。

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