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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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