落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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