水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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