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卅是什么意思，卅是什么意思,读音出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西(xī)王食(shí)品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升高，带动市(shì)内(nèi)大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸(x卅是什么意思，卅是什么意思,读音ī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队(duì)还(hái)在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民(mín)除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店(diàn)面积和客流(liú)量较大(dà)的地(dì)方也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显提升。