颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-8701人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到100200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10(duì)这些元素(sù)的吸收。

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