年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多(duō)了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干campus是什么意思 campus是国誉吗了(le)就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别(bié)糯(nuò)，更多(duō)的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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