近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从201殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字5年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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