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苏三起解的故事，苏三起解的故事简介出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投(tóu)资(zī)者问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们也开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的(de)苏三起解的故事，苏三起解的故事简介淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多(duō)消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他(tā)小店（如苏三起解的故事，苏三起解的故事简介社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他地(dì)区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。