料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(t在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ì)代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还(h在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ái)是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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