水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12科长相当于什么级别？.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)科长相当于什么级别？、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅科长相当于什么级别？拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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