落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　香港名媛是做什么的华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像(xi香港名媛是做什么的àng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　香港名媛是做什么的　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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