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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花用的。