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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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