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　　水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长)鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。