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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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