面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度(dù)，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格(guǒ)会有所影(yǐn音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格g)响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合(hé)进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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