灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义(hé)牛肉谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(ti谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义ān)后，也容(róng)易滋(zī)生大量的(de)细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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