较沉(chén)的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜托在手上(shàng)，用另一只手去拍，如果声(shēng)音(yīn)发闷(mèn)，感觉南瓜(guā)的内部结构(gòu)非常紧(jǐn)实(shí)，就证明南瓜的成熟度比(bǐ)较(jiào)高(gāo)。

南瓜怎么挑选又糯又甜南瓜如何挑甜(tián)

　　1、观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样(yàng)的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是圆(yuch2是什么基团，chch3ch3是什么基团án)的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那(nà)么(me)好了。

　　5、看(kàn)瓜瓤。

　　南(nán)瓜(guā)成熟的(de)好，口感就是又(yòu)糯又甜，这个(gè)在(zài)切开(kāi)南瓜的(de)一瞬间也能判断出来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜(yán)色(sè)呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既(jì)面(miàn)又糯还甜；瓜瓤(ráng)颜色(sè)较浅(qiǎn)的，成熟度不够，口(kǒu)感也(yě)要略差一些。

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