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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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