落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制灰姑娘作者是安徒生还是格林(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò灰姑娘作者是安徒生还是格林)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，灰姑娘作者是安徒生还是格林看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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