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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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